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Chimie - Chapitre 2 : Les réactions chimiques



I°) Structure de la matière :

 

a) Les atomes :


Les atomes d’un même type portent le même nom et sont représentés par un même symbole.


Ce symbole est le plus souvent constitué par la première lettre du nom en majuscule, parfois suivie d’une lettre en minuscule. Cela permet de différencier deux atomes commençant par la même lettre (comme par exemple le chlore et le carbone).

Nom

Symbole

Représentation

Carbone

C

Oxygène

O

Hydrogène

H

Chlore

Cl

Azote

N


b) Les molécules :


Les molécules sont constituées par un ensemble d’atomes liés entre eux. On représente une molécule par une formule et un modèle moléculaire.

Nom

Formule

Représentation

Dioxygène

O2

4cchap2_1.jpg

Diazote

N2

4cchap2_2.jpg

Dioxyde de carbone

CO2

4cchap2_3.jpg

Eau

H2O

4cchap2_4.jpg

Monoxyde de carbone

CO

 4cchap2_5.jpg

Dihydrogène

H2

4cchap2_6.jpg

Méthane

CH4

4cchap2_7.jpg


Exemple :
  
  • La molécule d’eau est constitué d’atomes d’hydrogène et d’atome d’oxygène.
  • Le chiffre « 2 » écrit en bas du « H » s’appelle l’indice et signifie qu’il y a deux atomes d’hydrogène dans la molécule d’eau.
  • L’atome d’oxygène ne porte aucun indice ce qui signifie qu’il n’y en a qu’un seul dans la molécule d’eau.

                                                                                                  4cchap2_8.jpg
 


II°) Comment représenter une réaction chimique ?

a) Il faut savoir :


Une réaction chimique peut être représentée par une équation-bilan.

  • Les corps qui réagissent sont les réactifs.
  • Les corps qui se forment sont les produits.


Ces corps peuvent être représentés par leur formule chimique.


Au cours de la réaction chimique il y a conservation des atomes, il faut donc retrouver le même nombre d’atomes de chaque espèce dans les produits et dans les réactifs.


Remarque
: Dans le cas d’une combustion, le corps qui brûle est le combustible, le corps qui permet la combustion est le comburant.

                    Dans le cas de la combustion du charbon de bois :

  • quel est le combustible ?     Le charbon de bois.
  • quel est le comburant ?       Le dioxygène.


b) Comment équilibrer une réaction chimique ?


Dans les équations bilans, on écrit  tout d’abord les réactifs et les produits intervenant dans la réaction chimique.

Il faut ensuite équilibrer ce bilan pour obtenir l’équation bilan, c'est-à-dire qu’il faut vérifier qu’il y ait conservation des atomes quand on passe des réactifs aux produits.



 

4cchap2_9.jpg


c) Conservation de la masse :


On fait tomber un morceau de craie dans l’acide chlorhydrique. Il réagit alors en donnant un dégagement gazeux.

 

 
On constate alors qu’à la suite de cette réaction la masse de l’ensemble des réactifs et des produits n’a pas changé.


En 1777 Antoine-Laurent de Lavoisier montra que :

Au cours d’une réaction chimique, la masse des réactifs disparus est égale à la masse des produits formés.

 

d) Qu'est ce qu'une réaction chimique ?

Pour différencier un changement d’état, un mélange et une réaction chimique, voici les questions à se poser :

  • Si c’est un changement d’état, je peux revenir en arrière, en changeant la température.
  • Si c’est un mélange, je peux revenir en arrière, en effectuant une filtration, une décantation, une distillation ou inversement en mélangeant de nouveau mes produits.
  • Si c’est une réaction chimique, je ne peux pas revenir en arrière !



 

 


Changement d’état

Mélange

Réaction chimique

On fait tomber une goutte d’eau de javel sur un jean.

 

 

 4cchap2_10.jpg

On chauffe un morceau de bougie, il fond.

 4cchap2_10.jpg

 

 

On filtre de l’eau boueuse.

 

4cchap2_10.jpg

 

On verse du vinaigre sur de la craie, des bulles s’échappent.

 

 

4cchap2_10.jpg

En faisant fermenter du jus de raisin on obtient du vin.

 

 

 4cchap2_10.jpg

Si on laisse trop longtemps une pomme au four on obtient du charbon.

 

 

 4cchap2_10.jpg

On met un morceau de sucre dans l’eau, on obtient de l’eau sucrée.

 

 4cchap2_10.jpg

 

On met quelques gouttes de jus de citron dans du lait, le lait caille.

 

 

4cchap2_10.jpg

De la buée se dépose sur les vitres de la cuisine en hiver.

 4cchap2_10.jpg

 

 

On fait brûler du bois.

 

 

4cchap2_10.jpg

On chauffe du blanc d’œuf (liquide incolore) il devient solide et blanc.

 

 

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On met un cachet d’aspirine effervescent dans l’eau, un gaz se dégage.

 

 

 4cchap2_10.jpg

Pour certaines colles on dispose de 2 tubes qu’il faut mélanger pour obtenir la colle.

 

 

 4cchap2_10.jpg

L’utilisation de l’effaceur d’encre.

 

 

 4cchap2_10.jpg

Une pomme qui pourrit.

 

 

 4cchap2_10.jpg

On prépare une vinaigrette avec de l’huile et du vinaigre.

 

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On chauffe du sucre, on obtient du caramel.

 

 

 4cchap2_10.jpg

 



Date de création : 16/08/2009 @ 14:06
Dernière modification : 16/08/2009 @ 15:39
Catégorie : Chimie
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